商品詳細
- 二夏ニ冬かけて熟成された深みのある味 -
八丁味噌は、二夏二冬という長い歳月を3トンの重石を積んだ大きな木桶の中でじっくり熟成する天然醸造の味噌です。原料は大豆・塩・水のみというシンプルさなのに、深みとコクのある濃厚な味わいが特徴で、料理に使用すると本格的な味をつくり出すことができる家庭の名脇役です。
- 八丁味噌文化を広める、生きる伝承者 -
製造者は、愛知県岡崎市の「まるや八丁味噌」さん。創業は延元二年（1337年）。醸造業から始まり、江戸時代から始めたハ丁味噌造りの伝統の技と味を守りながら、日本だけでなく、世界に「八丁味噌」の魅力やこだわりを発信しています。
- 愛知県の郷土料理・味噌煮込みうどんは格別 -
八丁味噌の複雑で奥深い味わいを五感で味わいたい方には、八丁味噌を使った愛知県を代表する郷土料理の「味噌煮込みうどん」がおすすめ。八丁味噌初心者の方は、普段使用しているご家庭のお味噌とブレンドして使用するとより食べやすい味わいに仕上がります。
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